Kaltēti pīlādži - dabīgajiem vitamīniem ziemā.
Nepieciešams:
1kg pīlādžu;
500g cukura
Pēc pirmajām salnām ievāc ogas, sašķiro, nomazgā, blanšē 3-4 minūtes, tad 12-15 stundas mērcē aukstā ūdenī, bieži to mainot.
Nosusina, pārkaisa ar cukuru un kaltē.
Ogas kaltēt var speciālajā ogu un augļu žāvētājā vai cepeškrāsnī. Izvēloties otro variantu, ņem vērā - vispiemērotākā temperatūra kaltēšanai cepeškrāsnī ir 50 grādi – tā. Kaltē aptuveni 4-5 stundas, cepeškrāsns durtiņām jābūt pavērtām.
